应该只有鲜,应该多几种味道的变化。”
王忠点头应是。
打分环节,王忠的全蟹春卷获得了95分的成绩。
95分的成绩,已经是极为不错的了。
虽然评判的标准没有那么严格,只是按照青年面点师的水平来评估,但是95分的成绩,代表着在青年面点师中,也是拔尖的成绩。
观众席上,张岚面露担忧之色。
娄向鹏感叹道:“95分的面点,这也太可怕了。高典想要赢,有点悬了啊。”
95分的面点,在这之前都没有出现过,这还是本次比赛中出现的第一种95分的面点。
单凭这一种,王忠就有四强的实力。
要知道,高典之前广受好评的馒头,也没有达到95的高分。
场中。
轮到了高典的包子,还冒着热气的包子,看起来平平无奇。
三人漱了口,各自夹起一个包子品尝。
吕彩霞仔细的品尝着,只是第一口让她有些失望,她是很期待高典制作的面点的,可是今天的包子,入口却有着普通,没有惊艳的感觉。
她继续嚼着,忽然她的心里一惊,这是什么味道!
原本有些平平无奇的包子,突然一股咸鲜浓郁的滋味爆发,让整个包子的味道顿时变得惊艳起来。
这是属于第一感觉平淡,但是越嚼越香的包子。
“这么大的火腿丁?”左边的老爷子扒比馅里面的一颗肉丁,方方正正,带着腊红的颜色。
“怪不得,我说怎么突然有一股咸香浓郁的滋味,原来是这火腿肉丁啊。”右边的老爷子恍然。
“这包子的浓郁风味,是火腿带来的。”左边老爷子说到。
“不对!你们单吃火腿肉试试。”吕彩霞说到。
两位老爷子闻言,单独尝了尝火腿肉丁,味道不错,是火腿的味道。可是相比刚刚尝到的滋味,却显得有些或许平常了。
两人对视一眼,疑惑道:“这是怎么回事?”
吕彩霞说到:“恐怕这肉馅并非我们尝到的那么简单。”
“你的意思是说,是这肉馅和火腿肉丁结合,才产生的刚才那种惊艳的滋味?”右边老爷子询问。
吕彩霞看向高典说:“你说说看。”
高典解释道:“确实如此,肉馅是特意调的这种味道,单独吃起来没什么特别的,可是与火腿的咸香混合,却能形成另一种味道。”
左边老爷子询问:“那你为何不把火腿肉丁切碎,而是要切成这么大的肉丁没呢?”
“这是为了保留火腿的咸香,若是切碎,火腿的滋味会被包子皮吸收,味道就没有那么惊艳了。”高典说到。
“原来如此。”左边老爷子应了句。
三人把剩下的包子吃完,那种奇特美妙滋味,令人回味。
“很有意思的一道面点,在咬碎火腿的一瞬间,就仿佛咬到了一颗炸弹,美味顿时在口腔里爆开。”右边老爷子评价道。
“很不错的包子,火腿和猪肉的滋味结合的想法也很奇妙,一瞬间爆发的美味,令人惊叹,也让人回味无穷。”吕彩霞说到。
左边老爷子笑道:“那我来当坏人。美味毋庸置疑,缺点也非常明显。你这包子设计非常巧妙,可是必须要咬到火腿肉丁才会产生美味,而没有吃到之前,味道就有些普通。同时,这股美味来的快,去的也快,残留的时间不长。后面你可以试着改进一下。”
三位评审完成评价,接下来是打分环节。
三位评审很快给出了分数。
ps:今天更新迟了点,先道个歉,对不起!
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