这样才能将面团和到最好的状态。这点是机器做不到的。”
魏连章细细和高典解释。
高典说到:“老爷子您的意思其实就是,机器是有极限的,但是人的手掌没有。”
魏连章微笑道:“你也可以这么理解。”
“我懂了,以后我不戴手套了。”高典说到。
“既然说到这里,那我就再多说几句。作为面点师,有些是必须要注意的。首先是帽子,在制作面点的时候,必须带上厨师帽,这是因为头发是会掉的,有时候不经意间掉下的头发和入面中,将会毁了一整个面团,同时这样的面点也是不允许上桌的。
还有手掌要保持干净,注意勤洗手,特别是在制作面点之前,一定要把手洗干净。还有手上不能留长指甲,指甲缝是最容易藏污纳垢的,所以指甲要剪短。
衣服也要干净,不能脏兮兮的一身去制作面点。”
魏连章说到。
高典连连点头,这些他是认同的。换位思考一下,如果自己去吃饭,看到厨师一身脏兮兮,手上乌漆麻黑的,可能自己也不会有什么胃口。
保持干净,也是作为一个面点师最基本的要求。
“这点你本来就做的挺好,但是我还是多说了一句。”魏连章说到。
“我知道。”高典应到。
“还有一事我要先说明白。”魏连章表情忽然严肃起来。
“老爷子您说。”高典应了声。
“你虽然和我学习手艺,但是你并不是我徒弟,我也不是你师父,这点你要清楚。”魏连章说到。
高典愣了愣,随即说道:“好的老爷子,我知道了。那我叫您老师可以吗?”
魏连章点头道:“叫老师可以。”
“老师。”高典喊了句。
魏连章笑着点头。
他不打算收徒,他愿意教高典是因为看重高典的天赋和灵气,想要让面点界再出一名优秀的面点师。
但是师父和徒弟的关系太重了,他不想再添一段。
高典不知道师父和老师的区别,对他而言,都是学手艺,叫老师还是叫师父,都没有太大的关系。
他心里不太在意,却不知道叫魏连章师父才是占了真正的大便宜。
“嗯好,该说的我都已经说了,明天你带面粉过来,我从揉面开始教你。”魏连章说。
“好的,那老师我先离开,等明天我再过来。”高典说到。
“嗯,你回去吧,今天记得好好休息,养足精神,不要像今天这样了。”魏连章说到。
高典有些羞愧,他今天确实不怎么精神。
昨天一直在哪儿纠结和抉择,凌晨五点才睡觉,换作平时,他再过两个小时就得起来了。
今天他是起来的迟些,可是精神头依旧不怎么足。
“是老师,今天我会休息好的。”高典说到。
“回吧。”
………
高典走在街上,今天没有去摆摊,或许很长一段时间他都不会再去摆摊了。
昨晚上他想了很久,才做出这个决定。
继续摆摊或许可以赚钱,但是他觉得自己还年轻,可以去多学一些东西,走上一条更加绚丽多彩的道路。
当然,魏老爷子的厉害也是原因,他想自己如果错过了这次机会,或许不会有下一次这样的机会了。
虽然高典选择学习的理由很多,可是做出这个决定的时候依旧艰难。若非如此,他也不会凌晨五点才睡觉了。
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