解,可华国面点何其多,他的了解就仅限于了解,很多东西都是不懂的。
可是这位俞老不同,身为国宴厨师,他的知识储备可是很丰富的。
俞老也没有说话,安静看着厨房里三人的制作。
杜大伟的面团已经醒发好,他开始擀皮包包子。
这道生活中很常见的面点,却是有些无限可能的。
另一边。
高典的汤底也已经熬煮的差不多了,他开始了揉面。
比赛已经进入了后半段。
俞老越看,心里越是觉得惊讶。
如今的后辈,已经如此厉害了吗?
当然,光是看制作过程,并不能知道味道,一个厨师,最终还是要拿味道来说话。
谷兙/span高典还在等待面团醒发时,廖文平已经做好了。
他是第一个完成的人,举手示意。
很快,有工作人员前来,将廖文平制作的金丝面端走。
这时,王华笑着问到:“俞老,要不一起去尝尝?”
作为负责人,王华这点便利还是有的。
俞老闻言,自然不会推辞,他也很是好奇,这三个后辈做出来的面点是什么味道。
来到外面,众位评委都正襟危坐,脸色严肃。
其实这也不怪他们,这个地方自带一种严肃气氛,他们一走进来,就不由被感染。
他们也是见过大风大浪的人,虽然严肃,却也没有让他们紧张不已。
只是比起外面,更多一份严肃正经。
廖文平的面点端上来,放在各位评委面前。
“这是……大刀金丝面?”一个评委惊讶道。
大刀金丝面虽然少见,可是众位评委也是见多识广,认识这种面条也不奇怪。
“大刀金丝面,我倒是听说过,可是还没有尝过,今天有口福了。”另一个评委微笑着说到。
于静红的毒舌,此刻也发挥不了什么作用,她尝过大刀金丝面,可是……这份大刀金丝面,单单从外表来说,根本挑不出毛病。
若是硬挑,那就不是毒舌,而是故意找茬了。
众人也没有多说什么,各自拿起筷子开始品尝起来。
金丝面一入口,是细密绵软的口感,如头发丝细的面条,却很有嚼劲。
虽然和粗一些的面条比起来根本没办法比,可是这么细的面条来说,这种口感已经是极好的了。
金丝面的汤看起来很清澈,如同茶水一般,看起来似乎没什么特别,甚至有些清淡。
可是入口之后,才能发现,这清淡的味道层次极其丰富。
配合金丝面独特的细密口感,让人欲罢不能。
“俞老,您觉得怎么样?”
王华小声询问道。
俞老看了他一眼,说到:“我又不是评委,你问我做什么?”
王华笑着说:“您虽然不是评委,可是我有些好奇您的看法。”
俞老说的话,根本不能左右比赛的结果,这点王华是知道的。
他询问,仅仅是因为自己好奇。
俞老闻言
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