的三种食材,加上水里游的三种食材混合熬制而成。”
俞老又问到:“请问,各是哪三种食材?”
这个问题一出,其他人的脸色微微发生改变,这个问题实在有些敏感了。
这可是在直播中,问出这个问题,就是在让高典公布自己的菜谱。
虽然不涉及具体配方,可是也不能保证有人听了,仿制出来。
谷頢/span要知道,菜谱就是一个面点师安身立命之本。
此刻,俞老也有些反应过来,他觉得自己有些鲁莽了。
这个问题不该问的,或者要问,也应该私底下来询问。
他刚刚只想着了解,一时间竟忘了这些。
不过他也不是第一次做出这种事。
“高厨师见谅,是我唐突了,刚才的问题就当我没问,不好意思。”俞老真心道歉说到。
身为一名面点大师,能够恳切的与一名小辈道歉,这让众人对他,还是有些佩服的。
高典微微一笑,他说到:“没什么不好说的,我用的各三种食材,分别是鸡、鸭、鸽子,猪、牛、羊以及鱼、虾、蟹。”
其实天上飞的三种食材,也就只有一种符合,其余两种鸡和鸭,如今饲养的这两种家禽,是飞不起来的。
这好像有些名不副实。
不过身为厨师,俞老很快就能理解。
鸡鸭用来熬汤,是很适合的食材。
对于高典能够在大庭广众之下说出来,俞老还是有些佩服的,毕竟不是谁都有勇气说。
当然这对于高典来说,也没有太大的影响,知道是哪些食材,可是具体的处理方式,各种食材的比例,都是影响味道的关键。
想要仿制,并不容易。
就像知道佛跳墙的食材的人很多,可是能够做出来的,却很少。
即便如此,能够说出来,也足矣让人佩服。
一时间,俞老对这个年轻人有些刮目相看。
评委们没有开口,不过他们心中的好奇,也得到了解释,心里觉得畅快。
于静红说到:“原来如此,怪不得我能够尝到这么丰富的味道。”
这九种食材看似并不多,可是按照高典的特质的比例,熬制出来的汤,将九种风味互相融合,最终形成了味道丰富,层次分明的汤底。
众人开始打分,这次大家都有些犹豫,不知道分数该怎么给。
“小伙子,等比赛结束,你能否留一下?”俞老问到。
高典点头道:“当然可以。”
王华苦笑着说:“俞老,有什么要不等比赛结束之后再说吧。”
闻言,俞老也有些不好意思,他本身不是参赛选手,也不是评委,开口有些干扰比赛了。
“不好意思,这次是我不对。”俞老说到。
分数已经给了出来,王华安排工作人员前去统计。
决赛的时候,成绩自然是当时就出来,不会等到晚上或者第二天才出现。
之前是由于比赛人数太多,可是决赛人数
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