黄瓜真新鲜啊。看来庄子上生活还不错啊,你一去就带了这么多东西回来。”
“哪里哟,穷的掉渣,比以前的宁家村都穷上两分了。”宁二刚好吃饱,放下了筷碗,见她啃黄瓜啃的香,自己也馋了起来,伸手也要了一根啃起来。
“不可能吧,皇帝这么小气,赏个庄子还这么穷的?不会是荒咸地,种不出庄稼的地方吧?”丑姑惊讶的问道。
“也不是,就是那里地也确实不太好,庄子里的人也不会干活,地里都干裂了口子,都不晓得挑水浇庄稼。能有个什么好收成啊。倒是菜园子还办得不错,我就顺手买了些菜回来,你不是想着要弄点酸黄瓜和酸豆角吗?”宁二解释道。
“这么说,皇帝完全是甩包袱,才把这个庄子赏给咱们的?真是小气再加几等。”丑姑不满的说。她就说呢了,皇帝为何如此大方了,搞了半天,给你一个无用的庄子,你还得帮着养近百口人呢。
“皇帝甩包袱?你这话倒是说的有趣。下次可不许再这样口无遮挡了。”宁二笑道。敢说皇帝甩包袱给他们,也只有丑姑能毫无顾及的说出口了。
“那铺子,你还是尽快去看一下,估计也是个没用的?”丑姑又提醒他。庄子这个鬼样子,她不相信铺子是好地段赚大钱的好铺子。
“恩,确实要快点去接手了。”宁二答。
两人说了会子话,阿竹和王兴平家的已经把那些嫩豆角和小黄瓜洗净处理干净了,正晒着水分,就等着丑姑和宁二去教她们如何腌制了。
宁二外出跑了一天,早就累了哈欠连连的,还勉强撑着准备去弄。
丑姑连忙说:“你先去洗澡,歇着吧。我去弄弄。”
“那你小心点啊,可别累着了。”宁二点点头,往净室去了。
其实制作泡酸菜极其简单,但是有的人就是泡不好,那菜放在坛子里一年都不会酸,只会坏掉。
丑姑制酸菜的方法十分简单易学,直接把处理好的菜加入盐腌制,再放入坛子里密封就完事了。
只是有一条,坛子一定要洗净不能沾到油和生水。泡菜时她很少加水,一般都是直接用腌菜腌出来的菜汁当泡菜水了,要是水太少再加点凉白开水,既不用醋与不用酒。还可以加些辣椒与蒜粒。所有的调料就盐这一种而已,如果爱吃甜的可以加些白糖。
丑姑亲自往菜盆子里下好了盐,让阿竹端起大盆子把菜颠簸了几下,让菜受盐均匀,就直接放在一边了。
“用盖子盖好,明日再装坛子就行了。”
“就这么简单啊?”王兴平家的惊讶的问道。
“是啊,简单好学吧,以后你自己也可以动手了。”丑姑笑道。
“夫人,您这法子确实好学。奴婢以前哪里会弄啊,下次得留点菜奴婢来试试手了。”王兴平的请求道。
“行啊,你弄会了,就
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