平衡一种有层次的平衡——而要把金汤力调制好,最重要的就是维持好平衡,冰块,柠檬,金酒,汤力水之间的平衡”
“对于我来说,你那样的处理方式和你喜欢的金汤力一样,富有层次,还非常的平衡。”
这样的评价实在太出乎白秀秀的意料了,借酒喻人喻事,不仅形容的非常精准,还把握了她行事的脉络,这是何等的才思敏捷。
白秀秀没有说话,只是看着眼前铭刻着波浪花纹的古典杯里,被成默削的几乎一模一样的冰块和青瓜片在透明的酒液里面浮沉,清爽的像是春日解冻溪流,她端起杯子轻轻的嗅了一下,清香的沁人心脾,接着她姿态轻盈又温婉的端起了杯子,轻轻的啜饮。
空气中漂浮着柔和的爵士音乐,萨克斯与女生的呢喃像是五彩斑斓的夜的低语。
白秀秀仪态之美,如新月清晕,笼罩花树千堆雪。如涧边有鹿,闭目垂颈轻啜饮。
真是一种极致的赏心悦目。
闭上眼睛感受了片刻之后,白秀秀将杯子放下来道:“有意思,添加了青瓜之后,少了些许酸苦,味道更清新,气泡强烈,增添了酒的晶莹剔透感像我这样重口味的人都觉得口感不错,果然如你所说的‘擅长’没有夸大,对这款酒了解的很透彻。”
成默双手撑在吧台上像在和一个寻常的酒客聊天一般说道:“其实还有一种做法,将冰块削成一整块大小适中的圆柱,放在柯林杯中,然后在以恰当的比例调制,口感也很刺激只是可惜这里的冰块都是制冰机做出来的碎冰,没有整块的冰,无法取出冰芯,所以没有办法制作.”
实际上成默则一直在暗中观察白秀秀手腕上的那块表,以及白秀秀有没有习惯动作,毕竟乌洛波洛斯的作用并不只是手表,很可能因为长期的反复使用产生一些下意识的习惯动作。
白秀秀笑了笑道:“我家里到是有整块的手工老冰,下次要来的话,我带上一块.”顿了一下白秀秀略微皱了皱眉头道:“只是我自己制作的冰不够晶莹剔透,中间会产生白雾,感觉差了那么一点意思.”
成默想了一下道:“我并没有制冰的经验,但我可以从材料化学的角度讨论一下。水有个独特的物理性质,在4度以下温度越低体积越大。因此不论是从上往下结冰还是从外往里结冰,内部的晶体都要承受极大的应力,也就会产生裂缝和碎片。要制作完美的冰块,可以把冰反复在0度上下放置。比如零上4度放置一会,让冰湿透但不溶化,再放到零下4度重新冻结。如此反复,直到没有内部应力。”
成默稍微顿了一下又道:“如果您嫌这个方法麻烦的话,还有另一个方法,用非常干净平滑的玻璃或塑料容器,放进一粒砂。然后把水保持在-1度,让水围绕着砂粒向外结晶。”
白秀秀有些诧异的道:“你不是文科生吗?化学也这么好?”
成默理所当然的道:“文科生和化学好并不冲突。”
白秀秀手中旋转着杯子,稍稍偏头看着成默道:“怎么会来我的酒吧打工的?”
成默道:“巧合吧,当时一个公关经理拦住了我,想我去他们哪里做公关,恰好文哥也在,他怕我误入歧途所以帮我赶走了那个一直纠缠我的公关经理,虽然我并没有那个意思,但我觉得文哥人不错,加上正好暑假想要出国旅行缺钱,所以就决定来音颜打工了”
之所以说的是巧合,而不是缘分,一是缘分这个词已经有些被用烂了,也是为了增加一种疏离感,让人不至于觉得刻意。
白秀秀一口饮尽杯子的金汤力微笑着说道:“为了感谢你救了小美,你暑假出去旅行的所有费用我负责了。”
成默并没有说什么“这是我应该”的大义凛然的拒绝,以赢取白秀秀的好感,而是不卑不亢的说道:“谢谢董事长,如果董事长觉得我调酒的水平不错的话,不妨告诉我您还喜欢什么酒,我可以研究一下,应该能带给您不错的体验。”
白秀秀站了起来,接过带着眼镜的女秘书递过来的女款的白色西装外套披上道:“Gintonic,我只喝Gintonic。”
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