要报个名儿，就能立即“掀牌子”，上！

　　“保常，你尝尝，这里的蟹都是阳澄湖正宗的大闸蟹，肥着呢，听说因为阳澄湖底土质坚硬，蟹们惯于站立行走，所以肢体格外发达，我就见过那活蟹在搪瓷脸盆里站立起来，能霸住脸盆的半壁江山，————”

　　憧阴货好像格外高兴，话蛮多，保常却理不上他。这里的规矩，会拿只活蟹给客人过目，保常拈起来灯下细看了下，果然犀利，腹脐洁白而饱满，鼓胀的膏脂呼之欲出，蟹脚关节处的半透明皮壳下，浮动着金黄的暗香————保常点头，暗香里暗想：果然有气质，阳澄湖大闸蟹的美名天下远扬，最是“四人帮”倒台的1976年之金秋，爆红！当时还不晓得是谁发明了“三公一母”的吃法。保常慢慢先卸下蟹爪、蟹螯，将周边部分逐一吃掉，然后，蟹盖被揭开的那一瞬间，保常感觉就像那一座宝藏的山洞大门，在阿里巴巴的面前吱吱呀呀地打开。

　　张岱云形容的不过如此：壳如盘大，中坟起，而紫蝥巨如拳，小脚肉出，油油如。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及————保大姐吮着美味想，象大闸蟹这样的冤家，咱好久没这样叙旧一回了，长相也不容易记牢，不过，一只好蟹的判断，还是求诸于己滴：吃蟹后，是否十指染尽，并且带有虽经反复洗涤却数日不去之顽腥；二，吃蟹后，不计数量，半只也算，会否坚拒进食别的东东。保大姐决定吃完后要一一检验滴，咳，说起来，食蟹，特别是食好蟹，真跟跳高、恋爱近似，都属于遗憾的艺术哇。

　　保大姐搁那儿是倾情投入地细品细品呐，她是没注意憧阴货看她滴眼神————憧阴货无不带着惊艳的打量哇，保大姐吃起蟹来————竟然如此有气质！

　　非常优雅，十个肥指头均沾着习惯性般的优雅，她或许是吃的太痴迷，好像骨子里的一些什么跑了出来，———她是真的在品蟹，很独立的在品，很精致的在品，因为专注，叫她坐在那里，身姿、情态，都好像突然间换了一个人，尽管还是那身小肥肉，还是那半旧的大圆领T恤，那齐耳的“妈妈短发”———可，气质这东西———品蟹的保大姐比此刻荷水榭任何一间包房里穿着prada的年轻女郎来得高贵！有味儿！

　　憧阴货突然有些激动，这个胖胖的女人，其实相当多面，可以风尘，可以优雅，可以泼辣，可以精狡，可以猥琐，可以高贵，———她的每一面只闪现一下，却绝对直**的心底，这个女人，她的过去，经历过什么————憧阴货有种捞到宝的感觉，没做声，默默低下头，手指拨着蟹竟然有些许颤抖。

　　（好了，实在不能一气呵成了，明天学校开运动会，我第一次当裁判，有点兴奋，先歇歇了。恩，就当今天送的是礼物的小发带吧，呵呵，明天继续拆礼物。）

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