幸的超车式崛起,对中低档咖啡豆的货源又是一波风卷残云,瑞幸那个疾风骤雨一样开店的速度是它的核心优势,在对货源的争夺上也有着无可比拟的谈判能力。于是,在咖啡豆供货渠道还算比较充分的情况下,大型连锁便利店找货还能称得上容易,小康这种刚刚发芽的,体量上约等于零,想要找稳定货源就出了麻烦。
而且这个状态是动态的,随时都会变化,世界中的经验并不好使。当然楚垣夕相信这都是暂时的,等到下个里程碑后,小康能够盘踞整个帝都,现在的很多问题到时候都不是问题了,所以现在先把流程跑通了,形成标准化的物流和操作模板即可。
实际上在咖啡领域所有便利店都要感谢瑞幸,因为速溶咖啡实际上才是天朝咖啡市场上的大头,而现磨咖啡和速溶咖啡是同一行业内的两套商业模式,瑞幸要改变的就是国内速溶咖啡占统治地位的局面,是一个行业颠覆者。如果瑞幸能成就会形成一大波趋势红利,所有便利店都可以卖现磨咖啡了,雷让瑞幸去趟,红利自己吃,美滋滋。
“啥?人家专门卖咖啡的没有你们兼职卖咖啡的赚钱?”冯林明显不信,“我听说瑞幸要开始卖早餐了,等瑞幸出了早餐我看你们怎么卖。”
“谢谢谢谢,你简直为我操碎了心啊。”楚垣夕抱拳拱手作了个揖,“但是瑞幸凭什么跟便利店比热餐呢?制约热餐的是实际上是大数据和供应链。便利店的核心壁垒是复杂流畅的物流配送体系和大数据,瑞幸不但现在没有,按他们的经营结构以后也不应该有,因为他们的业务整体上就没那么大的需求。
他们敢做热餐会被我们便利店打成马的,别说热餐了,咖啡都不怂他们。我们便利店是有冷链物流的,但瑞幸没有,咖啡豆和瑞幸一样,牛奶可以把瑞幸打爆。同样的价钱更高的品质,谁怕谁啊?”
“哟,你这么牛,一年能卖多少咖啡?”
“我们明年怎么也能卖个5000万杯吧,后年一亿杯这样。”楚垣夕打完字收工,然后抬头露出灿烂的笑容,“我们今后的经营其实特简单,哪有瑞幸就追过去开家便利门店,连选址工作都不用了,瑞幸替我们做好了,完美。”
“那今年呢?”
“今年?你可能是我们小康第一个咖啡用户。缘分啊,头一泡咖啡就是你的了,嘿嘿嘿……”
“哎你是不是又打算套路我?你个‘普通有钱’的人?”冯林心说头一泡咖啡是什么鬼?咖啡也论泡的吗?说着,她狠狠白了楚垣夕一眼,使得楚垣夕仿佛听到一个清脆的“呸”!
不过小康对冯林来说还真是个全新的概念。包括在线抽车那次,楚垣夕都是巴人娱乐的老大,至于小康什么的是她这回临时起意之后顺手百度了
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