对于这些未来的厨子们,陆钰离考核他们第一项的,这是她他们对克数的精准把握。
盐和各种调料,都需要把控精准,所以这一项技能,可以说是非常的重要。
陆钰离在他们面前摆上了各种调味料,并且还放上好些空碗,在她说出哪一种调味料多少克的时候,就让他们用小勺子盛出相对应的量放进空碗里让自己检查,并且最重要的一点,就是还固定时间。
也就是让他们在固定的时间内量出相对应的量。
众人看向陆钰离的目光都忍不住咽了咽口水,这并不是对她的亵渎,而是紧张。
在对方的一声令下,众人都紧张的用小勺子开始匀出相对应的量在空碗中。
时间有限,他们内心无比的紧张,在匀出相对应克数的时候,有好几个人都因为紧张出了岔子,不是弄撒了调料就是碰倒了碗!
但好在,他们都能在相对应的时间内完成。
陆钰离一声喊停,众人都纷纷停下了手上的动作。
陆钰离在他们的桌前走过,每走过一处,她只需要用手将调料碗拿起来,就知道里面被匀出来的调料有多少克。
碗的重量,她熟悉无比,只需要拿起,就知道里面的物品有多重。
把三十多个人面前的调料都检查了一遍重量,里面就有着七人是不及格的。
对于被点名出来的七人,陆钰离直接下令对方每天要多花一个小时将这一项技能练好,如果下次自己来考核再不过关的话,直接就将他们降为打杂的。
如此命令以及惩罚一出,被点名的七人就如同打了鸡血似的,直接暗自发誓以后要多加几倍的努力去练习,争取下次考核一定成功。
他们都不想降为打杂的,都想要拿到厨子的这一份活。
看着他们精神一振的样子,陆钰离满意了。
接下来,考验他们的就是火候了。
让他们炒制的,直接就炒制一碟子青菜,青菜火候过了会比较老,火候不到,味道吃起来又比较生。
炒制刚刚好的,就是炒至刚断生那一刻,那一刻是最好的。
而其他的每样食材,无论蔬菜瓜果还有肉类,它们都有着属于自己的最好火候,最好阶段,在那个阶段里烹饪出来的食物,食起来鲜香滑嫩。
对于陆钰离的考核,有了先前说出来的惩罚,众人全部都绷紧了精神,将自己在这段时间所学到的发挥到极致,不敢有任何的松懈。
顿时起,整个院子里就不断发出了锅具碰撞的声音,还有属于烹饪时的烟雾升腾而起,伴随着的还有属于菜的香味。
陆钰离静静地坐在一边,看着他们手里的动作,以及对灶口下方的火力大小。
等到他们一溜的把蔬菜都呈现在自己面前,陆钰离拿起筷子一一尝试,除了有两个不及格的,其余的都及格了。
点出了两人,陆钰离又让众人炒一盘
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